Kakule özellikle tereyağlı ve mayalı hamurlarda tatlılığı kesmeden ona daha ferah bir yön verir. Öğütme biçimi ve tazelik, aromanın gücünü doğrudan etkiler.
Evde kullanırken bütün kapsülleri hafifçe ezip içindeki çekirdekleri taze öğütmek, hazır toza göre daha canlı bir sonuç verebilir.
Kopenhag fırınlarında sevdiğim denge, baharatın hamuru örtmemesi; tereyağı, karamelizasyon ve mayalanmış hamur karakterine eşlik etmesidir.