Choripán — Chimichurrili dana sosisli sandviç
Izgara dana chorizo, çıtır ekmek ve keskin chimichurriyle hazırlanan Arjantin'in simge sokak lezzeti.
- 014 adet helal sertifikalı dana chorizo sosisi
- 024 adet küçük baget ekmek
- 031 demet maydanoz
- 043 diş sarımsak
- 051 yemek kaşığı kuru kekik
- 060,5 çay kaşığı pul biber
- 073 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 086 yemek kaşığı zeytinyağı
- 090,5 çay kaşığı tuz
- 01
Maydanoz ile sarımsağı ince kıyıp kekik, pul biber, sirke, zeytinyağı ve tuzla karıştır.
- 02
Chimichurriyi oda sıcaklığında 20 dakika dinlendir.
- 03
Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıt.
- 04
Dana sosisleri çevirerek her tarafı kızarana ve merkez sıcaklığı 71°C'ye ulaşana kadar 12–15 dakika pişir.
- 05
Ekmekleri boydan kesip ızgarada 1–2 dakika kızart.
- 06
Sosisleri istersen boyuna ikiye kesip ekmeklere yerleştir.
- 07
Bol chimichurri ekleyip sıcak servis et.
Sosisleri delmek suyunun ızgaraya akmasına neden olur.
Chimichurriyi blenderdan geçirmek yerine bıçakla hazırlamak daha temiz doku verir.
Dana sosisin domuz yağı veya domuz bağırsağı içermediğini etiketten doğrulayın.
- Yanında közlenmiş biber ve soğanla servis edin.
- Ek chimichurriyi masada ayrı kâsede sunun.
- Dana chorizo yerine kuzu-dana karışımlı, domuz içermeyen sosis kullanılabilir.
- Kırmızı şarap sirkesi yerine elma sirkesi kullanılabilir.
- Gluten
- Sosis içeriğine göre süt veya hardal içerebilir
Pişmiş sosisleri buzdolabında 2 gün saklayın; sandviçi servis anında kurun.